Pehmeä ja murea liha ihan sulaa suuhun. Herra Longfield oli laittanut reilun kilon klöntin karitsanpaahtopaistia edellisenä iltana jääkaappiin marinoitumaan, ja sunnuntaina liha kaivettiin jääkaapista pois
karitsanpaahtopaistia. Tarkoitus olisi vielä tehdä pääsiäisenä kerran lammasta ja työn alle pitkään kypsennetty karitsanpaisti eli tehdään perinteistä poiketen nyhtölammasta mutta siitä tulevaisuudessa lisää